モデル・イラストレーター五島夕夏の      ワールドアベニュー留学相談体験レポート

シンガポールの食べ物はこの記事で確認!おすすめグルメ&食事スポット9選!

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シンガポール, 食べ物
留学制度

まず、シンガポールは日本と違い多民族国家です。そのため民族によって食習慣も様々で、もちろん宗教による制約もあります。また英語、マレー語、華語 (標準中国語=マンダリン)とタミル語の4か国語が公用語として用いられている、非常に国際色豊かな国だと言えます。
こうした状況もあり、シンガポールはまさに、「世界中の料理が食べられる国」と言っても過言でないと思います。中でも、人口の7割以上を中国系が占めることから中華料理の種類が豊富です。

日本でもよく知られている広東料理をはじめ、 フカヒレのスープ、燕の巣のスープが有名な潮州料理、 ホッケン・ミーや、エビ入りラーメンは福建料理、麻婆豆腐、ザーサイ、エビチリをはじめとする四川料理、上海料理、北京料理など枚挙にいとまがありません。

中華以外では、マレー料理・インド料理・ベトナム料理、タイ料理、そして日本料理に至るまで、アジア各国の食事が食べられますし、もちろん、フランス料理・イタリア料理・スペイン料理にスイス料理に至るまで種類も大変豊富です。

街を歩いていて感じるのは、あまり時間にこだわらず食事をしている人を多く見かけることです。そうした食事事情を支えているものの1つに、ホーカーズセンターの存在があげられると思います。これは、いわゆる屋台が集まったモールのような場所で、様々な場所で目にすることができます。

それでは、シンガポールで食べられるおすすめの食事を見ていきましょう。

シンガポールの食べ物1.Wanton Mee (云吞面;ワンタンミー)

ワンタンがのった麺料理で、黄色く細い麺をmee (ミー)と呼びます。日本でいう「ワンタンメン」なのですが、スープがない (ドライ)なパターンも多く見かけます。そうした場合、麺の上には、野菜やチャーシューがのっており、ワンタンは一緒についてくるスープの中に入っているパターンが多いです。

<レストラン>
Fei Fei Wanton Mee: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785
Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000
Parklane Zha Yun Tun Mee House: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652

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シンガポールの食べ物2.Chili Crabs (チリクラブ)

これは、茹でたカニに、トマトベースのスパイシーなソースをたっぷりとかけて食べるもので、辛味と酸味と甘味が絶妙にマッチし、また一緒に揚げパンを頼み、そのパンにソースをつけて食べるのも大変においしいです。お店ごとに秘伝のソースがあるので、いろいろと食べ比べてみるのも楽しいですよ。

<レストラン>
Red House Seafood Restaurant: 68 Prinsep Street, Singapore 188661
No Signboard Seafood: 414 Geylang Singapore 389392
Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
Ban Leong Wah Hoe Seafood: 122 Casuarina Road, Singapore 579510

①

シンガポールの食べ物3.Laksa (ラクサ)

これは、シンガポールやマレーシアで大人気の麺料理で、ココナッツミルクをベースにしたスパイシーで濃厚なスープに、えびや貝、そして麺が入っています。色だけ見るととても辛そうなのですが、そんなことはないので、まだ食べたことがない人にもおススメです。

<レストラン>
328 Katong Laksa: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770
Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053

②

シンガポールの食べ物4.Hokkien Prawn Mee (福建蝦麵)

ホッケンミーとは、海老がたっぷり入った焼きそばで、スープと中太の麺に卵を加えて炒め煮にしたもので、シンガポールの庶民の味として親しまれている名物フードです。日本でいう塩焼きそばとスープ焼きそばの間にあるような感覚でしょうか。

<レストラン>
Eng Ho Fried Hokkien Prawn Mee: 409 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-34, Teck Ghee Square Food Centre, Singapore 560409
Ah Hock Fried Hokkien Noodles: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
Chia Keng Fried Hokkien Mee: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269
Original Serangoon Fried Hokkien Mee: 556 Serangoon Road, Singapore 218175

③

シンガポールの食べ物5.Satay (サテ)

いわゆる焼き鳥です。チキン・マトン・ビーフといったものから、なかなか個性的なものまで種類も豊富です。サイズは小さいので普通は5本や10本などとまとめて注文します。10本頼んでも大体400円くらいでした。

<レストラン>
Kwong Satay: 549 Lorong 29 Geylang Road, Sing Lian Eating House, Singapore 389504
Haron Satay: 1220 East Coast Parkway, East Coast Lagoon Food Village, Singapore 468960
Chuan Kee Satay: Block 51 Old Airport Road, #01-85, Old Airport Road Food Centre Singapore 390051

④

シンガポールの食べ物6.Tau Huay (Dou Hua 豆花; トーファ)

シンガポールの人気スイーツです。豆乳でできたスイーツなのでヘルシーですよ。シロップをかけて食べるのが一般的で、甘くて、やみつきになります。日本でいう杏仁豆腐に近いですね。

<レストラン>
Rochor Beancurd House: 745 Geylang Rd. Lorong 39
Rochor Original Beancurd: 2 Short Street, Singapore 188211
Lao Ban Soya Beancurd (gelatine type): #01-127 and #01-107 Old Airport Road Hawker Centre, 51 Old Airport Road
Selegie Soya Bean: 990 Upper Serangoon Road, Singapore 534734

 

シンガポールの食べ物7.Durian (ドリアン)

シンガポールに行ったら、是非食べてもらいたいものの1つです。「果物の王様」といわれるドリアンは、6月~7月に最もおいしくなります。非常に個性的な匂いがしますが、食べた感じは濃厚なチーズクリームのような感じです。ちなみにドリアンを食べる時は、お酒を飲まない方が良いそうです。カロリーの高いドリアンとアルコールを同時に摂取すると、腸の中で発酵させてしまう危険性があるそうです。ちなみにちなみに。。。ドリアンはホテルやバスなど公共の場への持ち込みが禁止されているほど匂いの強い果物なので、地下鉄の中では禁煙マークと並んでドリアン持ち込み禁止マークがありました。

<レストラン>
Wonderful Fruit Enterprise: 147 Sims Avenue, Singapore 387469
Ah Seng Durian: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-197, Singapore 270020
Hoe Seng Heng Durian Centre: 49 Sims Ave, Singapore 387413

⑤

シンガポールの食べ物8.Nasi Lemak (ナシレマ)

ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたライスの上に、何品かのおかずが盛られた料理のことです。のせるおかずの種類によって値段が上がっていくスタイルです。大体400円くらいで食べられるので、とてもお手ごろだと思います。

<レストラン>
Ponggol Nasi Lemak: 965 Upper Serangoon Road, Singapore 534721
Selera Rasa Nasi Lemak: 2 Adam Road, Adam Food Centre Singapore 289876
Chong Pang Nasi Lemak: 447 Sembawang Road, Singapore 758404
Mizzy’s Corner: 2 Changi Village road, #01-55, Changi Village market and food centre, Singapore 500002
Boon Lay Power Nasi Lemak: Blk 221B Boon Lay Place, Boon Lay Place Market and Food Centre, #01-06, Singapore 642221

⑥

シンガポールの食べ物9.Chicken Rice (チキンライス)

 シンガポール料理と言えば、このチキンライスを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ゆで蒸しにした鶏肉を、チリソースや醤油ベースのソースでいただくのがシンガポール流で、その茹で汁で炊いたご飯にスープや野菜などが添えられたシンプルな料理です。

<レストラン>
Boon Tong Kee: 401 Balestier Road, Singapore 329801
Ming Kee Chicken Rice & Porridge: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511
Tian Tian Chicken Rice: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184
Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice Restaurant: 101 Thomson Road ,#01-08, United Square, Singapore 307591

⑦

最近、都内でも海南鶏飯食堂などをはじめ、少しずつシンガポール料理を扱うお店も増えてきましたが、是非現地に行ったら、普通のレストランはもちろんですが、ホーカーズに足を運んで、現地の味を楽しんでみて下さい。

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